Unser Maiszucker ist speziell für eine fructosearme Lebensweise entwickelt worden und ermöglicht eine komplette "free from" Ernährung.

• fructosefrei: Gesamtfructosegehalt: <0,1g/100g
• glutenfrei
• sorbitfrei
• ohne Zuckeralkohole
• ohne Citronensäure
• low FODMAP

Zutaten:

fructosefreier Trockenglucosesirup aus Maisstärke, Süßungsmittel: Steviolglycoside

Welchen Vorteil hat unser Maiszucker gegenüber normalem Getreidezucker?

• Durch die erhöhte Süßkraft muss die Zuckermenge in Rezepte nicht erhöht werden: das spart nicht nur Kosten, sondern auch Kalorien.
• FRUNIX-Maiszucker eignet sich bestens, um Hagelzucker, royal Icing, Cremen, Desserts, Keksglasuren etc. herzustellen.

Enthält Maiszucker Maisallergene?

Glukosesirupe werden aus Weizen und/oder Mais hergestellt, aber während des Herstellungsprozesses werden die Rohstoffe in ihre verschiedenen Bestandteile (Stärke, Protein, Fett, Ballaststoffe) getrennt.
Nur die Stärkefraktion wird für die Herstellung von Glucosesirupen verwendet.
Aufgrund dieses Herstellungsverfahrens und der aufwendigen Raffination von Glukosesirupen enthalten diese keine aus den Rohstoffen stammenden Proteine ​​(die beim Menschen allergieauslösende Reaktionen hervorrufen).

Innerhalb der EU sind Stärkehydrolysate (d.h. Glukosesirupe) von der Deklaration von Weizen-/Glutenallergenen ausgenommen, da der Glutengehalt < 20 mg/kg beträgt. (Anhang II Teil 1.b der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).

Glukosesirupe aus Weizen und/oder Mais enthalten keine Weizen- oder Maisallergene.

Tipps für die Verwendung:

• Du kannst Deinen Kuchen bei normaler Backtemperatur im Ofen backen (wie in den Originalrezepten angegeben). Unser Maiszucker bräunt nicht so schnell, wie Traubenzucker oder normaler Getreidezucker. 
• Der FRUNIX-Maiszucker ist besonders fein vermahlen und staubt, wenn man damit zu stürmisch umgeht. Unser Tipp daher: füge den Zucker immer vorsichtig zum Teig, wenn die Küchenmaschine/Handmixer abgeschalten ist. 
• Lass den Zucker nicht aus der Höhe in die Rührschüssel laufen - am Besten gibst Du den Maiszucker langsam und löffelweise zu.
• Bewahre glasierte Kekse oder Kuchen nicht im Kühlschrank auf. Der Zucker beginnt aufgrund der vorhandenen Feuchtigkeit zu kleben und zu zerlaufen.
• Maiszucker alleine ist für die Herstellung von Marmelade nicht gut geeignet, da dieser nach einiger Zeit auskristallisiert.

Wir haben schon viel experimentiert, gekocht und gebacken - tolle Rezepte dazu gibt es hier: fructosearme Rezepte