Himbeer-Herzchen für Muttertag
Muttertag - Valentinstag .... hübsche Himbeer-Herzchen für die Liebsten. Denn all jenen gilt es an diesem Tag eine Freude zu machen. Die Kekse sind wegen der Himbeerglasur besonders fruchtig. Es wird nämlich richtiges Himbeerpulver in die Glasur gearbeitet - ich sage Euch: der Geschack ist ein Traum! Der Teig ist einfacher Mürbteig aus Dinkelmehl.
Hübsch verpackt sind die Himbeerkekse ein besonders liebevolles Geschenk!
Für das Rezept brauchst Du diese Zutaten:
Zutaten
Zutaten Mürbteig:
Glasur:
So wird´s gemacht:
Mürbteig zubereiten:
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Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten: Alle Zutaten schnell verkneten und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Das Backrohr auf 170°C Umluft aufheizen.
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Den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und Herzen ausstechen.
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Die Herzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca. 10-12 Minuten backen - auskühlen lassen.
Glasur zubereiten:
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Variante 1:
Maiszucker mit Wasser-Zitronengemisch kräftig mit dem Handmixer cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Kekse damit einstreichen und mit Himbeerpulver bestreuen.
Ist die Glasur noch zu flüssig, etwas mehr Zucker zugeben. -
Variante 2:
Maiszucker, Wasser-Zitronengemisch und Himbeerpulver zu einer glatten cremigen Masse rühren und die Kekse damit bestreichen.
Solltest Du kein kernloses Himbeerpulver bekommen, kannst Du auch ganze gefriergetrocknete Himbeeren besorgen, diese in der Küchenmaschine fein mahlen und sieben. Die Kerne kannst Du dann gut entfernen. -
Weitere Designideen:
Die Kekse mit weißer Zuckerglasur bestreichen und mit der Himbeerglasur Streifen ziehen, oder Tupfen setzen.
Die Glasur wird relativ schnell fest - durch Zugabe von etwas Flüssigkeit kann Du sie leicht wieder in die gewünschte Konsistenz bringen.
