Mürbteig ohne Fructose & glutenfrei
Ich habe diesen Mürbteig ausprobiert und bin begeistert - er schmeckt, ganz, wie "normaler" Mürbteig aus Weizenmehl, ist knusprig, mürb und perfekt in der Süße. Zubereitet wird der glutenfreie Mürbteig genauso, wie normaler Mürbteig. Ihr könnt damit Kekse, Kuchenböden, oder Tartelettes zubereiten.
![Mürbteig aus Reismehl - glutenfrei und fructosefrei](https://www.frunix.at/wp-content/uploads/2023/05/Muerbteigkekse_glutenfrei_Butter-1-768x1024.jpg)
Zutaten für ca. 500g Gebäck
So wird´s gemacht:
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Aus allen Zutaten mit den Händen oder in der Küchenmaschine einen Mürbteig zubereiten.
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Ist der Teig weich und homogen samtig, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 3mm Dicke ausrollen.
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Sollte Euch der Teig (ich habe ihn über Nacht im Kühlschrank vergessen) im Kühlschrank zu fest und bröselig werden, könnt Ihr 1 Esslöffel Milch zugeben - gut durchkneten. Der Teig lässt sich anschließend bestens ausrollen.
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Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten backen. Wenn sie gut durchgebacken sind, werden sie nach dem Auskühlen richtig gut knusprig!