Unsere Newsbeiträge


Brandteig ist eine tolle Erfindung! Man kann ihn so gut für viele verschiedene Speisen verwenden: Für die süße Küche: Eclairs, süße Brandteigkrapferl mit tollen Füllungen, Profiteroles,...

In der Backstube ist Hagelzucker nicht wegzudenken: für Striezel, Briochekipferl oder Kuchen und Gebäck - Hagelzucker findet in vielen Rezepten Verwendung. Was aber tun bei einer Fructoseintoleranz,...

Diese Schokotarte wird mit Bananen gemacht - all Jene, die etwas Fructose vertragen und gerne Bananen essen, werden mit diesem Rezept eine große Freude haben. Je reifer eine Banane ist, desto höher...

Kiwi enthält zwar ca. 5g Fructose auf 100g Fruchtfleisch (Glucoseanteil ebenfalls ca. 5g/100g - das Verhältnis ist also 1:1), dennoch kann man damit köstliche, fructosearme Marmelade herstellen. ...

Die fructosearme Variante eines Becherkuchens. Nicht alle Nussarten sind für Menschen mit einer Fructoseunverträglichkeit bekömmlich - statt der angegebenen Haselnüsse können auch Pekannüsse,...

Wir haben uns überlegt, wie man das Eiweiß aus dem Rezept " Eierlikör " für weitere fructosefreie Rezepte verwenden kann. So entstand dieser fluffige Schokolade-Nuss-Kuchen. Selbstverständlich...

Wir haben wieder einmal experimentiert und entstanden ist der, wie wir finden, köstlichste, Eierlikör ever: Er sollte nicht zu dickflüssig sein, angenehm in der Süße, mit edlem Vanillegeschmack...

Verzieren von Keksen und Torten mit fructosefreiem Royal-Icing. Die große Herausforderung bisher war, Kuchen und Torten fructosefrei zu verzieren. Mit unserem neuen FRUNIX-Maiszucker gelingt das...

Kakao & Quark als Kuchen - und das ganz ohne Fructose Zutaten Schokoteig: 200g zimmerwarme Butter (ev. laktosefrei) 180g FRUNIX-Maiszucker 4 ganze Eier 300g Dinkelmehl 50g...

Fructosearme Krapfen selber machen - mit fructosearmer Marmelade ist das kein Problem. Krapfen machen ist an sich reine Übungssache - viel schief gehen kann dabei nicht. Mit meiner Anleitung...

Resteverwertung von Eiweiß: Nach der Produktion von unserem  fructosefreien Eierlikör  bleibt einiges an Eiweiß übrig - um das sinnvoll zu verwerten haben wir das Rezept für eine...

Fructosearme Schoko-Nusscreme kann man so leicht selber herstellen. Wie man das wirklich gut und einfach hinbekommt, zeigen wir in diesem Rezept. Wir haben uns den Kaloriengehalt ausgerechnet:...